45 min

An Italian professional sommelier will guide your sense with a 45 minutes Immersive tasting session of  this “Orvieto DOC” to deeply understand the wine, the territory, the winery. You'll get a plenty of information You'

60 min

An Italian professional sommelier will guide this 60 minutes Technical tasting session of  this “Orvieto DOC” to have the full picture of winery practices, vineyard cultivation, wine maker approach and the full wine technical

60 min

An Italian professional sommelier and the wine producer will guide your sense with a one hour tasting session of  this “Orvieto DOC”.You'll be part of a outstanding tasting session with an italian sommelier and the produ

30 min

An Italian professional sommelier will guide your sense with a 30 minutes tasting session of  this outstanding “Orvieto DOC” tailored for the Appetizer hour.You'll be guided through an informal interactive chat, to have

45 min

An Italian professional sommelier will guide your sense with a 45 minutes Immersive tasting session of  this outstanding “Orvieto DOC” to deeply understand the wine, the territory, the winery. You'll get a plenty of info

60 min

An Italian professional sommelier will guide this 60 minutes Technical tasting session of  this outstanding “Orvieto DOC” to have the full picture of winery practices, vineyard cultivation, wine maker approach

60 min

An Italian professional sommelier and the wine producer will guide your sense with a one hour tasting session of  this outstanding “Orvieto DOC”.You'll be part of a outstanding tasting session with an italian sommelier and the producer to have a

30 min

An Italian professional sommelier will guide your sense with a 30 minutes tasting session of  this outstanding “UMBRIA IGT” tailored for the Appetizer hour.You'll be guided through an informal interactive chat, to have an understanding of the wi

45 min

An Italian professional sommelier will guide your sense with a 45 minutes Immersive tasting session of  this “UMBRIA IGT” to deeply understand the wine, the territory, the winery. You'll get a plenty of information You'l

60 min

An Italian professional sommelier will guide this 60 minutes Technical tasting session of  this “UMBRIA IGT” to have the full picture of winery practices, vineyard cultivation, wine maker approach and the full wine technical

60 min

An experienced Italian professional sommelier of Umbria and Orvieto territory, together with the producer of Armaleo 2017, will lead you in a tasting session of an hour describing the territory, the grape variety, the characteristics of the vineyard

30 min

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60 min

An Italian professional sommelier and the wine producer will guide your sense with a one hour tasting session of  this outstanding wine, out of the rules.You'll be part of a outstanding tasting session with an italian sommelier and the producer

30 min

45 min

An Italian professional sommelier will guide your sense with a 45 minutes Immersive tasting session of  this “Rosso di Montepulicano DOC” to deeply understand the wine, the territory, the winery. You'll get a plenty of i

60 min

An Italian professional sommelier will guide this 60 minutes Technical tasting session of  this “Rosso di Montepulicano DOC” to have the full picture of winery practices, vineyard cultivation, wine maker approach and the

60 min

An Italian professional sommelier and the wine producer will guide your sense with a one hour tasting session of  this “Rosso di Montepulciano DOC”.You'll be part of a outstanding tasting session with an italian sommelie

30 min

An Italian professional sommelier will guide your sense with a 30 minutes tasting session of  this noble “Nobile di Montepulciano DOCG” tailored for the Appetizer hour.You'll be guided through an informal interactive cha

45 min

An Italian professional sommelier will guide your sense with a 45 minutes Immersive tasting session of  this “Nobile di Montepulciano” to deeply understand the wine, the territory, the winery. You'll get a plenty of informati

60 min

An Italian professional sommelier will guide this 60 minutes Technical tasting session of  this “Vino Nobile di Montepulciano DOCG” to have the full picture of winery practices, vineyard cultivation, wine maker approach and t

60 min

An experienced Italian professional sommelier of Tuscany and Montepulciano territory, together with the producer of this Vino Nobile di Montepulciano, will lead you in a tasting session of one hour describing the territory, the grape variety, the cha

30 min

An Italian professional sommelier will guide your sense with a 30 minutes tasting session of  this outstanding “Vino Nobile di Montepulciano Riserva” tailored for the Appetizer hour.You'll be guided through an informal interactive chat, to have

45 min

An Italian professional sommelier will guide your sense with a 45 minutes Immersive tasting session of  this noble “Vino Nobile di Montepulciano Riserva” to deeply understand the wine, the territory, the winery. You'll get a

60 min

An Italian professional sommelier will guide this 60 minutes Technical tasting session of  this noble “Vino Nobile di Montepulciano Riserva” to have the full picture of winery practices, vineyard cultivation, wine maker appro

60 min

An experienced Italian professional sommelier of Tuscany and Montepulciano territory, together with the producer of this noble "Vino Nobile di Montepulciano Riserva", will lead you in a tasting session of an hour describing the territory, the grape v

30 min

An Italian professional sommelier will guide your sense with a 30 minutes tasting session of  this powerful  “Taurasi DOCG” tailored for the Appetizer hour.You'll be guided through an informal interactive chat,

30 min

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45 min

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90 min

Due piatti che ti porteranno nei nostri boschi di autunno: funghi, castagne e frutti di bosco abbinati in maniera creativa per far ingolosire ancora di più i vostri ospiti. I piatti che cucineremo saranno:Crespelle con ricotta e funghi, con salsa di

60 min

la pasta acqua e farina, impasto tipico del centro-sud Italia con la ricchezza della semola di grano duro. Qui impareremo a gestire un impasto dosando alla perfezione acqua e farina per creare: orecchiette, umbrichelli, fusilli, gnocchetti, trofie. A

90 min

Due piatti che ti portano nel mondo arancione della zucca: dolce avvolgente resa intrigante dal tocco dello chef. I piatti che cucineremo saranno:Flan di zucca gialla e salvia con fonduta di pecorino e riduzione di vino rosso; Gnocchi di zucca g

120 min

Tre piatti che rappresentano la filosofia dello chef che potrai preparare così come serviti al ristorante. Gustali con i tuoi commensali sfoggiando le tue grandi qualità di chef. I piatti che cucineremo saranno:Quaglia farcita alle castagne con 

60 min

LEZIONE 1: la pasta acqua e farina, impasto tipico del centro-sud Italia con la ricchezza della semola di grano duro. Qui impareremo a gestire un impasto dosando alla perfezione acqua e farina per creare: orecchiette, umbrichelli, fusilli, gnocchetti

60 min

La pasta all’uovo, il suo colore oro e la sua corposità la rendono la regina dei primi piatti. L’Emilia Romagna ne è la patria ma è patrimonio gastronomico dell’Italia. Qui impareremo come dosare le uova per avere giuste consistenze ed elasticità div

60 min

Le paste ripiene. Una delle passioni dello chef, la pasta che può far esplodere la tua creatività con ripieni gustosi, consistenze diverse e formati altrettanto fantasiosi. Ci divertiremo a dare forma al ripieno con : torelli, cappelletti, ravioli, c

60 min

Una sessione dedicata agli chef per le attività propedeutiche all'avvio del servizio di consulenza

90 min

Una selezione armonica di moderne piccole creazioni in grado di stupire e stuzzicare il gusto e tutti gli altri sensi di coloro che assaggeranno le vs preparazioni. Insieme prepareremo vedremo passo passo quali sono i ‘trucchi’ per creare un meravig

60 min

Insieme prepareremo un "FILETTO DI MAIALE LACCATO AL MIELE DI TIMO PICCANTE, CON PRUGNE ALLA GRAPPA, CHUTNEY DI MELE E RADICCHIO", un piatto ricco dai gusti decisi in un piatto dalle molteplici sfumature di sapori: la morbidezza e la succulenza di un

120 min

Questa sessione di formazione (della quale riceverete qualche giorno prima delle dispense con tutte le nozioni che insieme andremo ad analizzare) è dedicata a chi è alle prime armi in campo culinario e a chi già si destreggia bene in cucina, ma vuole

180 min

In questo percorso composto da parti teoriche (della quale riceverete QUALCHE GIORNO PRIMA delle DISPENSE con tutte le nozioni che insieme andremo ad analizzare) alternate a quelle pratiche, impareremo insieme quelle che sono le preparazioni base del

90 min

Due piatti che ti porteranno nei nostri boschi di autunno: funghi, castagne e frutti di bosco abbinati in maniera creativa per far ingolosire ancora di più i vostri ospiti. I piatti che cucineremo saranno:Crespelle con ricotta e funghi, con salsa di

90 min

Descrizione lezione 1: gli antipasti delle feste natalizie, piccole ghiottonerie al centro della tavola, gli antipasti finger food natalizi: fritto romano con salse, pancake con mortadella e pistacchio, ceci e gamberi con cipolla rossa in agrodo

90 min

Aperitivo finger food, piccole ghiottonerie al centro della tavola: fritto romano con salse, pancake con mortadella e pistacchio, ceci e gamberi con cipolla rossa in agrodolce, cappasanta gratinata con porro stufato al latte.

90 min

I primi di carne e pesce: una ricetta a base di pesce per la vigilia ed una di carne per il pranzo. Ravioli di baccala mantecato con sugo alla civitellese, lasagnetta di carciofi e agnello con salsa di menta e limone.

90 min

I secondi piatti di carne e pesce: un piatto di pesce ed uno di carne per studiati per voi. Roscher di spigola con spinaci e salsa di cavolfiore e arancio, rollè di maiale con castagne e salsa di mandarino.

90 min

Prepareremo 3 biscotti tipici e golosissimi che potrai offrire ai tuoi ospiti in qualsiasi occasione o regalarli ai tuoi Cari per i giorni delle Feste. Dopo il corso conoscerai i segreti per prepararli ogni volta che vorrai e come conservarli al megl

90 min

Prepareremo due piatti estremamente deliziosi che colpiscono i gourmet con la vista ancor prima che con il sapore. Estremamente colorati e piacevoli alla vista e altrettanto golose.

90 min

L'equilibrio perfetto tra due elementi basilari, il dolce e l'acido. Due piatti dal sapore deciso che giocano con le sfumature agrodolci. Uno dei sapori più amati dagli appassionati e dagli amanti della buona cucina. L'equilibrio tra acidità e dolcez

60 min

Una sessione di test

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Prepareremo due ricette che contraddistinguono il mio menu: la tartar di tonno rosso e il polpo arrostito.

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Prepareremo due ricette che contraddistinguono il mio menu, le linguine alla nicolo’ e i tagliolini con la crudaiola di gamberi.

90 min

Prepareremo due ricette che contraddistinguono il mio menu, la zuppetta di pesce misto con il cous cous e il fior fiore di tonno con una cottura perfetta.

60 min

Un risotto di grande struttura, con sfumature di sapori e di gusti inconfondibili. Estremante saporito grazie alla presenza di un formaggio erborinato, molto profumato, come il roquefort con note fruttate e speziate, che fa meraviglie abbinato alla d

60 min

Prepareremo insieme questi biscotti tipici e golosissimi che potrai offrire ai tuoi ospiti in qualsiasi occasione o regalarli ai tuoi Cari per i giorni delle Feste. Dopo il corso conoscerai i segreti per prepararli ogni volta che vorrai e come conser

90 min

Cucineremo due risotti con ingredienti di stagione abbinandoli ad altri più sfiziosi e ricercarti.Cucineremo un Risolatte (piatto povero in tempo di guerra) e un classico Risotto con la zucca.La particolarità dei miei risotti? Niente brodo, niente so

90 min

Nell'era dei fast food impariamo come farci un hamburger dalla A alla Z ovvero dal pane alla maionese, passando per le patatine.

1425 min

Un carta regalo utliizzabile per prenotare eventi con i grandi Chef su SmartCook-In.Chi la riceverà potrà scegliere la sessione e la data preferiti su smartcook-in.com.

1425 min

Un carta regalo utliizzabile per prenotare eventi con i grandi Chef su SmartCook-In

1425 min

Un carta regalo utliizzabile per prenotare eventi con i grandi Chef su SmartCook-In

1425 min

Un carta regalo utliizzabile per prenotare eventi con i grandi Chef su SmartCook-In

120 min

60 min

ENOTECA NEDERLAND will introduce the new vintage of Zenato white wines

60 min

ENOTECA NEDERLAND will introduce the new vintage of Zenato rose' wines

60 min

ENOTECA NEDERLAND will introduce the new vintage of Zenato red wines

60 min

Insieme prepareremo un antipasto fresco, leggero e sofisticato, e dai sapori contrastanti: due fette sottili di pesce spada marinati agli agrumi, che racchiudono come uno scrigno, un scampo morbido e dolce ed infine una salsa al dolce e agrumata per

60 min

Insieme prepareremo un secondo gustoso e dai molteplici gusti e consistenze: le seppie croccanti incontreranno le molteplici sfumature di sapore di salse intraprendenti e di spicco, una barbabietola dai toni dolci salati, una coulis di piselli ravviv

120 min

In questa sessione vedremo insieme cosa sono i fondi di cucina e la differenza con i brodi, ma prima impareremo le ‘tecniche di taglio e come tagliare al meglio le verdure”. Analizzeremo, inoltre, le tecniche per prepararli in modo perfetto e realizz

120 min

In questa sessione analizzeremo tutto ciò che si può fare con il burro; vedremo: il BURRO CHIARIFICATO, il BURRO MANIPOLATO e il ROUX, composto fondamentale nella cucina, formato da farina e burro e usato per legare e dare consistenza a preparazioni

90 min

Le salse, dolci o salate, riescono a rendere unico ogni piatto, ma per farle ci sono poche ma importantissime regole… e se si sbaglia? Nessun problema, quasi sempre c’è una soluzione… che scopriremo insieme!!! MAIONESE, SALSA TONNATA, CARAMELLO SALAT

60 min

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una sessione di cucina pensata per i più piccoli, due grandi chef animano le cucine dei bambini insegnando loro uno dei dolci internazionali più graditi a tutti i palati.

90 min

The RAVIOLO or, as we say in Tuscany, the TORTELLO, has its roots in the past of this magnificent region. Let's cook and learn together the Michelin-starred chefs Filippo Sapoirito and OMbretta Giovannini from the heart of Florence . As you book