Herrmannsdorfer Landwerkstätten
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About the company
In unserer Handwerkstatt bieten wir Kurse an fürs Backen, Wursten, Fleisch zubereiten, Kochen und zu vielen anderen Themen rund ums gute Essen an. Wir laden Sie ein, mit Hand, Herz und Kopf einfach mal eigene ehrliche Lebens-Mittel selbst zu machen.Our team
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Herrmannsdorfer Landwerkstätten
Glonn, Herrmannsdorf 7
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Top services
Die Bratwurst
180 min
Hier geht‘s um die Wurst! Vom Schweinskopf, Speck und gutem Fleisch ist da die Rede. Wir schneiden, wolfen, mörsern, kneten – dann kommt die berühmte Wurstspritze zum Einsatz! Wir wursten zwei verschiedene Sorten – frisch gebrutzelt in der Pfanne, sc
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Die Bratwurst
Fleisch 2 "Wir zerlegen Teile vom Rind, Lamm und Schwein"
240 min
Der Metzgermeister zerlegt Teile von Rind, Lamm und Schwein. Dabei entdecken wir außergewöhnliche Fleischteile, die wir brutzeln oder schmoren. Erfahren Sie wo das gute Fleisch seinen Ursprung hat, wie die Tiere gehalten und geschlachtet werden. Was
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Fleisch 2 "Wir zerlegen Teile vom Rind, Lamm und Schwein"
Weißwurst und Brezn drehn
180 min
Hier lüften wir gleich zwei Geheimnisse: die echte kälberne Weißwurst und die typisch bayrische Brezn, ganz frisch aus dem Topf und knusprig aus dem heißen Steinbackofen. Wir machen Weißwurst – wie es sich gehört – ohne Zusatzstoffe, mit frischen Krä
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Weißwurst und Brezn drehn
Leberwurst und Leberkäs
180 min
Der Kurs widmet sich der guten Leberwurst, hergestellt nach altem Hausmacherrezept und dem original bayerischen Leberkäs‘. Es werden verschiedene Sorten Leberwurst im Glas zubereitet, es gibt wichtige Tipps von unserem Metzger und jeder packt mit an.
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Leberwurst und Leberkäs
Pasteten für Weihnachten
180 min
Feine Pasteten bereiten wir gemeinsam für die Festtage vor. Die selbstgemachten Köstlichkeiten können dann zum Weihnachtsessen gereicht werden. Jeder nimmt sich am Ende des Kurses seine eigenen Pasteten mit nach Hause. Natürlich gibt es auch zwischen
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Pasteten für Weihnachten
Gutes Brot
300 min
Neben Brezn und Semmeln geht es hier um das gute Brot. Wir arbeiten mit Natursauerteig, kneten Vollkornbrote, „schießen“ die ausgeruhten Brote fachmännisch in den Steinbackofen ein und erfahren dabei, was es braucht, um zu Hause selbst zu backen. Wen
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Gutes Brot
Fleisch 1, "Wir zerlegen ein halbes Schwein"
240 min
Sehen, wo‘s herkommt! – dann verstehen wir mehr über Fleischqualität, Fleischteile und Grundprinzipien des Fleischkochens! Beim Wursten sehen wir, was vom Schwein in der Wurst landet. Das eine oder andere Stück braten oder kochen wir gleich … hmm! Da
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Fleisch 1, "Wir zerlegen ein halbes Schwein"
Hefeschnecken backen
180 min
Es wird gemischt, geknetet, ausgerollt und gebacken. Gemeinsam wird der Hefeteig aufgesetzt und es werden köstliche Schnecken gedreht. Nuss,-Apfel,-Mohn und Zimtschnecken backen wir an diesem Vormittag. Bitte eine Dose mitbringen, die übrigen Schneck
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Hefeschnecken backen
Brauseminar
420 min
Ein Tag in der Schweinsbräu Brauerei - Beim Schroten, Maischen, Läutern und Kochen wird nicht nur der Wissensdurst rund ums Bier gestillt – es gibt auch ein Weißwurstfrühstück und Mittagessen – Hopfen und Malz – Gott erhalt’s.
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Brauseminar
Pizza Verde in Herrmannsdorf
240 min
Ganz viel Amore liegt in der Luft – handgemachte, original italienische Bio-Pizza, ofenfrisch, gepaart mit den guten Bio-Zutaten der Herrmannsdorfer Landwerkstätten. Paolo Bruno von Pizza Verde aus München wird uns in die Kunst des Pizzabac
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Pizza Verde in Herrmannsdorf
Wildkräuterkochkurs
300 min
Wir sammeln gemeinsam wilde Kräuter und essbare Pflanzen für ein 4-Gänge-Menue. Dabei lernen wir viel über die Apotheke der Natur und es schmeckt unvergesslich gut. Mit Claudia Schulte zur Hausen.
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Wildkräuterkochkurs
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