布布優格烘焙廚藝

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布布優格烘焙廚藝, 臺南市, 東區裕信路6號

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報名成功後名額會保留3天，麻煩儘量於3天內完成匯款。如果開課前７天內報名，請當天完成匯款。匯款資料：銀行代號與名稱：700 郵局戶名：陳茵綿帳號： 00710930142478匯款成功後請臉書私訊陳茵綿，告知報名課程、姓名、電話、匯款銀行及帳號後5碼退費說明：開課7天前取消報名已付費用可全額退款開課前4至7天取消報名則退５成費用開課前3天內取消報名則無法退費，僅保留成品（需3天內取回）及講義。例如2/10為開課日，2/2前(含2/2)全額退費，2/3~2/6退5成費用，2/7~2/10無法退費，僅保留成品及講義上課地點：台南市東區裕信路6號

Our team

ALUN Chef 詹玠倫

JOYCE 老師

黃國琳老師

黃建勳老師

吳宜玲老師

Top services

210 min

課程教師：黃建勳老師課程日期：7月8日(三) 9:30~13:00課程費用：2800元五星評價課程連續好評加開烘焙圈傳說最厲害的波士頓已被粉絲圈入必上口袋名單《千雪波士頓派》承襲著古早味StyleFollow建勳老師的不敗黃氏蛋白心法如同雲朵般Q彈鬆軟的外表下一口咬下的是綿密細緻溼潤的蛋糕體層次分明清爽不甜膩的香緹內餡自帶蘋果光的表皮覆蓋著如細雪般的糖粉交叉撞擊舌尖的誘惑口口都征服著你挑剔的味蕾#不坍塌#保水#彈性#細緻#波士頓派中的愛馬仕#看似平凡卻不平凡⋯⋯⋯⋯⋯⋯《金莎咕咕霍夫》小小

180 min

課程教師：黃建勳老師課程日期：7月8日(三) 13:30~16:30課程費用：2700元老師的經典熱門課程，好評加開。學員們等待已久的芋泥水晶課程來了！獨家的烘烤芋頭方式讓你耳目一新，冷藏一個月沒有酸敗問題。還在為水蒸芋泥的保存期擔心嗎？還在為辛苦做的芋泥產品酸敗擔心嗎？學好這堂課讓你從此不用擔心保存期。四層樓的美味，入口一躍而上的層層口感交融，不是使用布丁粉，沒有分離問題。《課程內容》自製芋泥餡製作方式戚風平盤蛋糕體製作完美流程不膩口奶酪獨家配方咖啡凍鏡面水晶製作、淋面方式多層次組裝重點細節奶

180 min

課程教師：高逸嫻老師課程日期：7月9日(四) 9:30~12:30課程費用：1600元小小一塊，卻讓人忍不住一口接一口一口咔滋！越吃越停不下來外表低調可愛入口卻是「酥、香、脆」三重暴擊！詢問度超高的「曲奇脆丁丁」完整公開～無論是擺攤、甜點販售、下午茶禮盒還是想做出自己的招牌零嘴這堂課都超適合！✔ 酥鬆不乾口的黃金比例✔ 常溫保存也好吃✔ 小方塊造型超療癒、超好拍✔ 新手也能成功製作✔ 可延伸禮盒、罐裝販售✔ 做出「一吃會上癮」的脆感口感▌課程內容小山園抹茶杏仁濃郁茶香＋堅果脆感，越嚼越香可可

210 min

課程教師：味正琳老師課程日期：7月21日(二) 9:30~13:00課程費用：2500元從冰淇淋原理到風味設計，學會一杯真正有靈魂的 Gelato想做出濃郁滑順、入口細緻、香氣有層次的義式冰淇淋（Gelato），卻總是卡在配方、糖類比例、冰晶感與風味平衡嗎？這堂課將由香草騎士創辦人、百大青農暨甜點職人味正琳帶領，從「冰淇淋基礎原理」開始，結合多年甜點、香草與義式冰淇淋實務經驗，帶你理解 Gelato 的真正核心。課程將以「香草」作為風味主軸，深入解析香草如何影響冰淇淋的香氣層次、乳香平衡與尾

210 min

課程教師：披薩散步課程日期：7月15日(三) 9:30~13:00課程費用：1900元不用市售添加物的加工。這堂課，披薩散步主廚 Allen 將帶領你，用時間與溫度，在家也能輕鬆端出大師級的安心肉食與頂級酸種披薩1. 無添加的承諾：古法「糖與茶葉」秘製糖燻培根市售培根常含有大量的亞硝酸鹽與防腐劑，吃多了總是心驚驚。本課程特別強調「全無添加」的安全安心肉食！主廚將傳授獨家黃金比例，教你利用最純粹的「糖與茶葉糖燻法」。透過優雅的茶香與蔗糖溫潤的甜味，在微火慢燻下將油脂與肉汁完美鎖住，散發迷人香氣

210 min

課程教師：布布姐課程日期：8月1日(六) 9:00~12:30課程費用：1500元你吃過「焦香」風味的優格嗎？你吃過「口感清脆香酥、像點心，顛覆傳統難入口」的健康烤麥片嗎？這一堂雙主題課程，除了傳授外面買不到的焦香優格做法，還教授布布姐台南優格門市七款格蘭諾拉營業版配方一款能讓味蕾有滿足感的健康優格八款酥香脆甜卻低熱量的格蘭諾拉燕麥（草莓、紫薯、豆奶、紫米、南瓜、椰子、咖啡、巧克力）凡品嚐過都問布姐能否開課傳授做法因為這真的是外面你買不到的美味以牛奶與細砂糖慢火焦化，再經過乳酸

180 min

課程教師：邱穎珊老師課程日期：7月14日(二) 9:30~12:30課程費用：2200元從炒製酥皮絲千層餅皮親手製作完成組裝與裝飾濃郁巧克力 × 細緻千層 × 高級開心果醬內餡這款近期話題超高的杜拜巧克力千層蛋糕，把奢華感、層次感與高顏值一次拉滿。一層一層堆疊出的細緻紋理，包裹著濃厚卻不膩口的巧克力香氣，再結合香濃開心果風味與酥脆口感點綴，切開瞬間，真的美到讓人捨不得吃！那每一口都是濃郁、酥香、層層堆疊的幸福感。

210 min

課程教師：邱穎珊老師課程日期：7月14日 (二）13:00~16:30課程費用：2200元請享受非常解壓的捲捲和割線過程一顆顆療癒又吸睛的50克小羅宋外酥內軟、層層奶油香氣爆發五種顏色 × 五種風味，一次學會最受歡迎的爆款組合課程亮點：小巧可愛尺寸（更好販售、也更精緻）；外皮酥脆、內部柔軟濕潤的完美比例；教你做出會回購的羅宋口感；從麵糰到烘烤完整實作，不怕回家失敗技巧：不用壓麵機，手桿羅宋麵糰；如何做出外酥不硬、內軟不乾的口感；不同風味的調色與風味平衡；烘烤溫度與時間的精準控制成品帶回：經典海鹽

240 min

課程教師：布布姐課程日期：7月22日(三) 9:00~13:00課程費用：1900元今年的中秋，讓我們用雙倍心意，親手製作最具台灣風味的經典酥點。一鹹一甜，一濃一柔，兩種味道，剛好成為最美的團圓。《課程內容》✔ 油皮油酥的製作與層次技巧✔ 鹹蛋黃去腥、烘烤技巧✔ 整形、烘烤與保存細節✔️剩餘鹹蛋黃的再利用課程費用：1900課程帶回：實作成品ㄧ盒（每種各3顆）

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ALUN Chef 詹玠倫

JOYCE 老師

黃國琳老師

黃建勳老師

吳宜玲老師

王惠娟老師

吳振戎老師

李菀荺老師

莊怡君老師

味正琳老師

極光老師

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陳撫光老師

許家齊老師

布布姐

邱智偉老師

邱穎珊老師

布布教室

李浩葦老師

奕潔老師

Vivian老師

高逸嫻老師

味正琳老師

披薩散步

Top services

7/8（三）黃建勳老師 第5班《千雪波士頓派 & 金莎咕咕霍夫》

7/8（三）黃建勳老師 第4班《六吋芋泥奶酪水晶蛋糕》

7/9（四）高逸嫻老師《曲奇脆丁丁》

7/21（二）味正琳老師《香草騎士｜香草義式冰淇淋基礎實作課》

7/15（三）披薩散步《職人酸種披薩。煙燻培根/義式肉丸》

8/1（六）布布姐 第38班《焦香優格+八款格蘭諾拉烤穀麥片》

7/14（二）邱穎珊老師《杜拜巧克力千層》

7/14（二）邱穎珊老師《迷你小羅宋》

7/22（三）布布姐 第5班《中秋限定：蛋黃酥 × 月娘酥》

8/15（六）布布姐 第6班《中秋限定：蛋黃酥 × 月娘酥》

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7/8（三）黃建勳老師第5班《千雪波士頓派 & 金莎咕咕霍夫》

7/8（三）黃建勳老師第4班《六吋芋泥奶酪水晶蛋糕》

8/1（六）布布姐第38班《焦香優格+八款格蘭諾拉烤穀麥片》

7/22（三）布布姐第5班《中秋限定：蛋黃酥 × 月娘酥》

8/15（六）布布姐第6班《中秋限定：蛋黃酥 × 月娘酥》