Obenauf Kaffemanufaktur
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Frühstück
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Barista Kurs
300 min
In unserem Barista Kurs lernst du alles rund um die Zubereitung von Espresso. Wir beginnen mit ein paar Grundlagen zum Thema Kaffee, um das Getränk Espresso zu verstehen. Im praktischen Teil geht es um alle wichtigen Parameter der Zubereitung, welche
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Barista Kurs
In unserem Barista Kurs lernst du alles rund um die Zubereitung von Espresso. Wir beginnen mit ein paar Grundlagen zum Thema Kaffee, um das Getränk Espresso zu verstehen. Im praktischen Teil geht es um alle wichtigen Parameter der Zubereitung, welche den Geschmack beeinflussen. So lernen wir Stück für Stück alle Komponenten kennen und wie sie zusammenspielen und sich beeinflussen. Sobald du den perfekten Espresso ziehen kannst, geht es dann daran, dein Lieblingsgetränk, sei es Cappuccino oder Flat White herzustellen.
Für die Schulung nutzen wir unsere ECM Siebträgermaschinen mit den verschiedensten Pumpsystemen und unterschiedliche Mühlen. So könnt ihr euch an den unterschiedlichsten Maschinen ausprobieren. Gerne könnt ihr auch eure eigenen Maschinen von zu Hause mitbringen … so könnt ihr eure neuen Fähigkeiten gleich eins zu eins zu Hause anwenden.
Ab 4 Teilnehmern organisieren wir gern einen privaten Workshop für euch. Kontaktiert uns einfach über das Kontaktformular oder bucht direkt über die Website.
Verkostung / Professionelles Cup Tasting
150 min
Bei unserer Verkostung lernst du unsere Kaffees aus dem regulären Sortiment aber auch weitere Highlights und Raritäten aus unseren Kaffeeschätzen kennen. Es wird von professionellen silbernen Cupping Spoons geschlürft und garantiert viel gelacht. Du
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Verkostung / Professionelles Cup Tasting
Bei unserer Verkostung lernst du unsere Kaffees aus dem regulären Sortiment aber auch weitere Highlights und Raritäten aus unseren Kaffeeschätzen kennen. Es wird von professionellen silbernen Cupping Spoons geschlürft und garantiert viel gelacht. Du erhältst einen Einblick in die Kaffeewelt von den Ursprüngen und der Geschichte des Kaffees, zur Botanik, Anbau und Verarbeitung auf unseren Partnerfarmen, Varietäten, Röstung und Zubereitung. Nebenbei erzählen wir Anekdoten von unseren Farmreisen und so manchen kuriosen Kaffee-Fakt. Mit viel Witz und Humor erfährst du nicht nur viel Wissenswertes rund um das Thema Kaffee, sondern lernst auch einige Parallelen zu anderen kulinarischen Bereichen kennen.
Verkostungen sind eine beliebte und kurzweilige Veranstaltung für jeden, der Interesse und Neugier zum Thema Kaffee mitbringt und wird dieses Getränk danach mit anderen Augen sehen … und schmecken.
Latte Art Kurs
300 min
In unserem Latte Art Kurs dreht sich alles um das Thema Milch und Kaffee. Im ersten Teil geht es um verschiedene Milcharten und um die relevanten Eigenschaften für das Schäumen. Nach einer kleinen Milchverkostung geht es dann an das praktische Schäum
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Latte Art Kurs
In unserem Latte Art Kurs dreht sich alles um das Thema Milch und Kaffee. Im ersten Teil geht es um verschiedene Milcharten und um die relevanten Eigenschaften für das Schäumen. Nach einer kleinen Milchverkostung geht es dann an das praktische Schäumen. Hier erfahrt ihr alles über die Technik des Schäumens, die verschiedenen Schaumarten – passend für das jeweilige Getränk. Sobald das Schäumen klappt, geht es an das Gießen. Mit ein paar einfachen Techniken bekommt jeder ein schönes Herz auf den Cappuccino gezaubert. Mit etwas Übung stellt sich heraus, wer der wahre Milchschaum-Picasso ist! Viel Spaß und Kleckerei sind garantiert.
Für die Schulung nutzen wir unsere ECM Siebträgermaschinen mit den verschiedensten Pumpsystemen und unterschiedliche Mühlen. So könnt ihr euch an den unterschiedlichsten Maschinen ausprobieren. Gerne könnt ihr auch eure eigenen Maschinen von zu Hause mitbringen … so könnt ihr eure neuen Fähigkeiten gleich eins zu eins zu Hause anwenden.
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