布布優格烘焙廚藝
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報名成功後名額會保留3天，麻煩儘量於3天內完成匯款。如果開課前７天內報名，請當天完成匯款。匯款資料：銀行代號與名稱：700 郵局戶名： 陳茵綿帳號： 00710930142478匯款成功後請臉書私訊陳茵綿，告知報名課程、姓名、電話、匯款銀行及帳號後5碼退費說明：開課7天前取消報名已付費用可全額退款開課前4至7天取消報名則退５成費用開課前3天內取消報名則無法退費，僅保留成品（需3天內取回）及講義。例如2/10為開課日，2/2前(含2/2)全額退費，2/3~2/6退5成費用，2/7~2/10無法退費，僅保留成品及講義上課地點：台南市東區裕信路6號Our team
ALUN Chef 詹玠倫
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臺南市, 東區裕信路6號
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JOYCE 老師
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黃國琳老師
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黃建勳老師
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吳宜玲老師
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王惠娟老師
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吳振戎老師
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李菀荺老師
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莊怡君老師
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味正琳老師
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極光老師
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林秋怡老師
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陳撫光老師
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許家齊老師
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布布姐
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邱智偉老師
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邱穎珊老師
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布布教室
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李浩葦老師
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奕潔老師
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Vivian老師
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6/9（二）布布姐 第37班《焦香優格+七款格蘭諾拉烤穀麥片》
210 دقيقة
課程教師：布布姐課程日期：6月9日(二) 9:00~12:30課程費用：1500元你吃過「焦香」風味的優格嗎？你吃過「口感清脆香酥、像點心，顛覆傳統難入口」的健康烤麥片嗎？這一堂雙主題課程，除了傳授外面買不到的焦香優格做法，還教授布布姐 台南優格門市 七款格蘭諾拉 營業版配方一款能讓味蕾有滿足感的 健康優格七款酥香脆甜 卻低熱量 的格蘭諾拉燕麥（草莓、紫薯、豆奶、紫米、南瓜、椰子、咖啡）凡品嚐過 都問布姐 能否開課傳授做法因為 這真的是外面你買不到的美味以牛奶與細砂糖慢火焦化，再經過乳酸菌發酵，
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6/9（二）布布姐 第37班《焦香優格+七款格蘭諾拉烤穀麥片》
5/19（二）李浩葦老師 第2班《熬糖冷凍版_台灣首創脆口軟心餅》
180 دقيقة
課程教師：李浩葦老師 課程日期：5月19日(二) 13:00~16:00 課程費用：2800元 這不是改良版Q餅。這是老師重新開發的版本。 獨家開發的熬糖外皮結構 市面常見多數使用棉花糖、麻糬或大福結構，甜度高、含水量不穩、天氣一變就翻車，還有素食限制與老化問題。 [[我要全部打掉重做。]] 從熬糖開始，以乳糖為減糖基礎，延續減糖86%邏輯，加入打發蛋白建立彈性與拉扯感，最後以澱粉收乾結構，精準控制含水量。 不使用棉花糖 不使用糯米粉 不使用大福配方 這是獨家開發的熬糖外皮結構。 《課程重點
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5/19（二）李浩葦老師 第2班《熬糖冷凍版_台灣首創脆口軟心餅》
5/21（四）黃建勳老師 第4班《六吋芋泥奶酪水晶蛋糕》
180 دقيقة
課程教師：黃建勳老師 課程日期：5月21日(四) 13:30~16:30 課程費用：2700元 老師的經典熱門課程，好評加開。 學員們等待已久的芋泥水晶課程來了！ 獨家的烘烤芋頭方式讓你耳目一新，冷藏一個月沒有酸敗問題。 還在為水蒸芋泥的保存期擔心嗎？還在為辛苦做的芋泥產品酸敗擔心嗎？學好這堂課讓你從此不用擔心保存期。 四層樓的美味，入口一躍而上的層層口感交融，不是使用布丁粉，沒有分離問題。 《課程內容》 自製芋泥餡製作方式 戚風平盤蛋糕體製作完美流程 不膩口奶酪獨家配方 咖啡凍鏡面水晶製作
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5/21（四）黃建勳老師 第4班《六吋芋泥奶酪水晶蛋糕》
5/21（四）黃建勳老師 第5班《千雪波士頓派 & 金莎咕咕霍夫》
210 دقيقة
課程教師：黃建勳老師 課程日期：5月21日(四) 9:30~13:00 課程費用：2800元 五星評價課程 連續好評加開烘焙圈傳說 最厲害的波士頓已被粉絲圈入 必上口袋名單《千雪波士頓派》承襲著古早味StyleFollow建勳老師的不敗黃氏蛋白心法如同雲朵般Q彈鬆軟的外表下一口咬下的是綿密細緻溼潤的蛋糕體層次分明清爽不甜膩的香緹內餡自帶蘋果光的表皮覆蓋著如細雪般的糖粉交叉撞擊舌尖的誘惑口口都征服著你挑剔的味蕾#不坍塌#保水#彈性#細緻#波士頓派中的愛馬仕#看似平凡卻不平凡⋯⋯⋯⋯⋯⋯《金莎咕咕
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5/21（四）黃建勳老師 第5班《千雪波士頓派 & 金莎咕咕霍夫》
5/25（一）林秋怡老師《天使之鈴・法式可麗露》
150 دقيقة
課程教師：林秋怡老師 課程日期：5月25日(一) 9:30~12:00 課程費用：1600元 可麗露的歷史小故事。 從17世紀修道院誕生，到今日精品甜點櫥窗中的明星，帶你認識這款外焦內嫩、充滿神秘感的甜點由來。 外脆內嫩、香草與蘭姆交織的靈魂甜點，可麗露 Canele，邀您親手烘焙這份經典的法式工藝。 《課程內容》 原味可麗露（互動式體驗實作） 日式焙茶可麗露（示範） 麵糊調製的靈魂比例 一步步拆解麵糊製作流程，講解如何達到「內裡濕潤、氣孔均勻」的理想狀態。 蜂蠟入模的黃金技巧 選用天然可食
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5/25（一）林秋怡老師《天使之鈴・法式可麗露》
5/23（六）布布姐 第6班《鮮玉米。北海道煉乳優格餐包》
240 دقيقة
課程教師：布布姐 課程日期：5月23日(六) 9:00~13:00 課程費用：1600元 鮮甜玉米與奶香煉乳，做出鹹甜平衡的優格餐包。 優格麵團配方，口感軟Q不乾硬，適合2-80歲，全家一起享用。 一款很軟很軟、香糯軟綿的玉米麵包，每一口都吃得到玉米的香甜。 鬆軟綿密的優格麵包體，新鮮玉米和煉乳的甜鹹交織，很受小朋友喜愛，也很受年長長輩歡迎。 採用純手工優格入麵糰，讓餐包質地濕潤柔軟、麥香風味更提升。 《課程內容》 小家電設備的麵糰操作技巧（適用美善品、小林攪拌機） 優格麵團的調配、發酵關鍵
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5/23（六）布布姐 第6班《鮮玉米。北海道煉乳優格餐包》
6/11（四）邱穎珊老師《迷你小羅宋》
210 دقيقة
課程教師：邱穎珊老師 課程日期：6月11日(四) 13:00~16:30 課程費用：2200元 請享受非常解壓的捲捲和割線過程 一顆顆療癒又吸睛的50克小羅宋 外酥內軟、層層奶油香氣爆發 五種顏色 × 五種風味，一次學會最受歡迎的爆款組合 課程亮點：小巧可愛尺寸（更好販售、也更精緻）；外皮酥脆、內部柔軟濕潤的完美比例；教你做出會回購的羅宋口感；從麵糰到烘烤完整實作，不怕回家失敗 技巧：不用壓麵機，手桿羅宋麵糰；如何做出外酥不硬、內軟不乾的口感；不同風味的調色與風味平衡；烘烤溫度與時間的精準控制
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6/11（四）邱穎珊老師《迷你小羅宋》
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